2月9日(金)から始まる平昌オリンピック。

今回は韓国【平昌(ピョンチャン)】のご当地グルメをお伝えします。

韓国って美味しいものたくさんあって

お腹が空いてる人はこの先見るのご用心!!

 

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平昌ご当地グルメベスト3

 

蕎麦(メミル)料理

平昌は韓国有数の蕎麦処。

メミルというそうです。

蕎麦は日本でも馴染みが深いですね^^

 

マッククスという冷たい蕎麦が美味しそうです。

牛肉でダシをとったスープにキムチの汁を混ぜて冷たく冷やし、茹でて冷水にさらした麺を入れる。

具には薄切りにした大根キムチやキュウリ、サンチュなどの生野菜、茹でた牛肉の薄切りなどが乗り、粉唐辛子、ニンニク、ショウガなどを混ぜたヤンニョム(合わせ調味料)を加える。

冷麺と同じく、食べるときには、酢、カラシなどを好みで加えるそうです。

 

こんなマッククスのレシピもありました。

蕎麦ビビン麺⇒韓国農水産食品流通公社の韓食レシピ

 

 

 

 

干しスケトウダラ(ファンテ)

スケソウダラを適度に乾燥させたものを「ファンテ(黄太)」というそうです。

このファンテ、焼き物、スープ、煮物、お粥などにして食べるたいへんヘルシー&ポピュラーなもの!!

なんにでも料理できるんですね~。

特にスープはお酒を飲んだ後に食べると効果的なんですって。

二日酔いの朝にはもってこいですね^^

 

焼肉

平昌は韓牛が美味しい!

焼肉といえばキムチも合う!チョレギサラダも美味い!

オサムプルコギ(イカとサンギョプサルの炒め物)やコンドゥレご飯(朝鮮アザミ)も美味しそう・・・

口の中でとろけるという韓牛を食してみたいです^^

 

最後に

 

スンドゥブチゲやサムギョプサル(豚の三枚肉)やカンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)なども韓国を代表する料理。

キムチも韓国のりもお土産でもらったら嬉しいです^^

最近はパフェなどのスイーツのお店もたくさんあるようです。

 

わたしは寒い冬は辛い韓国料理で身体の中からポカポカになりた~い。